本报消息 苏州日料店老板小杨,开店三年,最怕两件事:节点活动没人做,做了没人知道。今年中秋,他头一回没为活动熬过夜。
小杨的店开在写字楼商圈,23个座位,晚上翻台靠团购。开店头两年,他把节点活动当成自己一个人的战斗。
去年端午,他自己拍脑袋定了端午安康套餐,海报用手机拼图软件做的,字都糊了。活动上线三天,套餐只卖出5单。
今年情人节,他狠心花了2000块请人做活动方案。方案很漂亮:主题、物料、投放排期一应俱全。可执行的时候全卡壳:物料赶在活动前一天晚上才到,店员没时间布置;线上投放没人盯,预算烧了一半,到店核销寥寥。小杨说,那2000块买来的方案,最后躺在文件夹里吃灰。
今年8月,朋友把饭餐谋推荐给他。绑定门店后,小杨发现活动策划这件事,被拆成了可以一步步勾掉的清单。
节点SOP:端午、七夕、中秋、开学季,系统按节点生成活动方案,连海报、文案、套餐组合都给到。
三个立即见效的动作:小杨印象最深的是清单末尾的三条——主图换成AI出图、标题加商圈热词、推广预算改成高峰定向。他说,以前拿到方案不知道从哪下手,现在照着清单做就行。
海报不用外包了:随手拍一张刺身拼盘,约1分钟出图,海报和九宫格一次生成。文案也有AI打底,他改几个字就能发。
今年中秋前一周,饭餐谋给了一套方案:主推双人赏月套餐,配一道中秋限定甜品;海报、文案当周出齐;推广预算在节前三天改成周末定向。
小杨照做,没额外请人。结果中秋三天,套餐核销82单,比去年中秋翻了一倍多。店里备货按预测走,中秋限定的甜品不多不少刚好卖完,没浪费。
他说,以前觉得做活动是拼运气,现在知道是拼执行。方案有人出,物料有人做,投放有人盯,老板只需要确认和收尾。
在餐饮AI落地潮里,小杨的经历是一个缩影:小店做活动,缺的不是点子,是把点子变成生意的执行。饭餐谋把执行这条链路补上了,老板才敢说自己会做活动。
